Tamales və köstebek, eyni reseptdə Meksika yeməyinin iki ləzzəti, barmaqlarınızı yalamaq üçün!
TƏKLİFLƏR
(12 nəfər üçün)
- 2 böyük toyuq döşü, bütöv
- 250 qram donuz əti
- 1 kiçik soğan, yarıya endirildi
- 1 sarımsaq dişi, soyulmuşdur
- dadmaq üçün duz
- ½ kilo qara mol
- 250 qram donuz yağı
- Torta üçün 1 kilo ağ xəmir
- Two iki çay qaşığı teququite ilə bir stəkan su
- 8 böyük banan yarpağı yumşaltmaq üçün birbaşa odun üstündən keçdi
HAZIRLANMA
Toyuq əti yumşalana qədər donuz əti, soğan, sarımsaq və duzla bişirilir. Qurudun, açın və qara mol ilə qarışdırın. Kərə yağı çox tüklü olana qədər döyülür, xəmir, tekstual su və duza dadına əlavə olunur. Bir stəkan suya bir az xəmir qoyduqda üzənədək döyməyə davam edin. Banan yarpaqları kvadrat şəklində kəsilir. Çox incə bir xəmir təbəqəsi ilə yayılır və mol mərkəzə yerləşdirilir. Qarşı kənarları mərkəzə doğru bükülür və daha sonra digər iki kənarla eyni edilir. Dikdörtgenlər düzəldilir və eyni təbəqənin bir şeridi ilə bağlanır. Tamaleraya və ya üstü bir rəfə olan bir paroxod və aşağıda su qoyulur, bunun üzərinə tamales bir-birinin arasına bir az boşluq qoyaraq yerləşdirilir ki, təxminən bir saat və ya yaxşı bişənə qədər yaxşı bişsinlər. sudan ehtiyac yoxdur.
TƏQDİMAT
Onlara naxışlı peçete qoyulmuş dərin bir gil qabda xidmət verilir və yarpaqların oraya qoyulması üçün yanına başqa bir boş gil qab qoyulur.
