Sərxoş sousu ilə manqal tacosları

Barbekü tacoları onsuz da bir ləzzətdir və bu reseptdəki sous ilə müqavimət göstərməyəcəksiniz!

TƏKLİFLƏR

(8 nəfər üçün)

• 1 xırda maguey * sapı, böyük parçalara kəsilmiş və ya bunu etmədikdə, böyük bir banan yarpağı yüngülcə qovrulmuşdur
• 3/4 kilo qoyun əti qabırğası hər şey və bel ilə
• 3/4 kilo qatı qoyun əti

* Maguey tumurcuqları: kənarları qarmaqlı tikanlarla çox sərt bir nöqtədə bitən qalın və ətli lance formalı yarpaqlar. Bu yarpaqlardan qarışıq əldə edilir.

Sous üçün:

• 10 bişmiş yaşıl pomidor
• Deveined edilmiş və isti suda isladılmış 6 pasilla çili bibəri
• 1 diş sarımsaq 2 xörək qaşığı yağ
• 1 xörək qaşığı sirkə
• 1/2 fincan pulk
• 1/2 çay qaşığı duz və ya dadına görə
• 100 qram sürtgəcdən keçmiş yaşlı pendir (istəyə görə)

Müşayiət etmək:

Təzə boru kəməri isti

HAZIRLANMA

Buxar qabına dibinə su qoyun; Maguey sapının yarısı ızgaraya, daha sonra qoç və sapın qalan hissəsi üstə qoyulur. Bir banan yarpağında edilsə, yarpaq ətini özünə bükmək üçün qatlanır və üstünə salfet qoyulur, örtülür və 5 saat ərzində yavaş bir odda qoyulur (qabın dibinin hər zaman kifayət qədər suyun olmasına diqqət yetirməlisiniz) . Sərxoş sousu ilə birlikdə çox isti verilir.

Sos:

Pomidorlar pasilla çili, sarımsaq, yağ, sirkə, pulque və dadına görə duz ilə üyüdülür. Bir sous qayığına tökün, pendir əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.

TƏQDİMAT

Hər kəs öz zövqünə görə bir tako hazırlaya bilməsi üçün ət parçalanır və sous qayığındakı tortillalar və sous ilə isti şəkildə verilir.

barbecuerecipessaucesborrachata barbekü tacos

Video: Sərxoş sürücü reyddə şou göstərdi, əvvəl tabe olmadı, sonra qayıtdı (BiləR 2024).