Dadlı və təravətləndirici bir soyuq şorba hazırlamaq üçün resept.
TƏKLİFLƏR
4 xörək qaşığı qarğıdalı yağı, 1 incə doğranmış orta soğan, 4 xırda doğranmış sarımsaq, 2 xörək qaşığı köri tozu, 1 xörək qaşığı un, 1 litr toyuq suyu, ½ litr hindistan cevizi südü, 1 stəkan sellüloz demirhindi, 1 xörək qaşığı xardal, ½ qutusu hindistan cevizi kremi (Calahua).
Bəzəmək: 1 toyuq əti bişmiş və çox incə doğranmış, 8 çay qaşığı doğranmış təzə reyhan, 8 çay qaşığı pomidor çox incə ipliklərə kəsilmişdir. 8 nəfər üçün.
HAZIRLANMA
Soğan və sarımsaq zəif odda isti yağda qarışdırılır, köri tozu əlavə olunur, bir neçə saniyə bişirilir və un əlavə olunur, bir neçə saniyə daha sote edilir və toyuq suyu və hindistan cevizi südü əlavə olunur. . Tamarind pulpa əvvəlki qarışıqdan bir az qarışdırılır və hindistan cevizi kremi və xardal ilə birlikdə şorba daxil edilir. Hər şeyi dadmaq üçün duz və istiotla çox yaxşı bişirin və bir neçə dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarılır, soyudulur və soyudulur, tercihen bir gecədə.
Qeyd: Hindistancevizi südü, hindistan cevizi sellülozunu rəndələyərək qaynar suya qoyun və sonra incə bir süzgəcdən sıxaraq əldə edilir.
TƏQDİMAT
Toyuq, reyhan və pomidorla bəzədilmiş fərdi qablarda.
