Ölkənin şimalında olan bəzi sərhəd əraziləri tərəfindən nəzərə alınan Queretaro, Bajíodakı qonşuları ilə birləşdirən xüsusiyyətlərə malikdir və bu coğrafiya ilə baş verərsə, ənənələr və xüsusilə qida ilə eyni olur.
Queretanların adətlərini necə qorumağı bildikləri və müəyyən yerlərdə müasir həyatın gündəlik menyudan kənarlaşdığı bəzi qəlyanaltıları sınamaq mümkün olduğu da doğrudur.
Queretaro ixtisasları digər Bajío əyalətləri üçün ümumi olsa da, buradan gələnlər bölgənin xüsusi möhürünə sahibdirlər. Buna görə də Queretanosun ləzzətini bilənlər ümumiyyətlə zəfəran və bir az zəngin olan yaşıl və ya qırmızı enchiladaları, çiləkləri və hortelanodan toyuq, Bernaldan süd şirniyyatları, Tolimandan sarı noxud axtarırlar. darçın
Səhər yeməyi üçün revoltillo, tamales, piloncillo ilə gordalar, şokolad və Cadereyta üçün tipik şirin kartoflu süd üçün darıxmaq olmaz.
Bütün bunlara əlavə edilməlidir ki, uzun bir müddətin nəticəsi olan Queretaro masasında daha çox hazırlanmış yeməklərin geniş bir menyusu var və iyirminci əsrdə miqrantların mövcudluğu nəticədə çox yönlü və yeni reseptlərin görünüşünü gətirdi. Queretan menyusundan Meksika yeməyinin nümayəndəsi. Buna sübut olaraq bu nəşrdə diqqətinizi cəlb edəcək və bəzilərini hazırlamağa dəvət edəcək bir sıra reseptlər təqdim edirik.
Yemək üçün qoçlar
Barbekülərin ən yaxşısı peliguey, dorper və rambouillet qarışığı olan hibrid qoçlardan alınır. Bunlar ətləri ləzzətli, yumşaq və çox az qoxusu olan kiçik saçlı və kiçik kök heyvanlardır.
