İngiltərə bir çox ənənə və adətlərin, bəzilərinin qədim zamanlardan bəri olduğu bir ölkədir. O ənənələrdən biri də qastronomiya.
Bu gün İngiltərənin tipik yeməyini sınamağa qərar verdiyiniz zaman səyahətə çıxacağınız təklif haqqında danışacağıq.
1. Tam İngilis səhər yeməyi
Mənşəyi çox uzaqdır və bu gün heç kim günə çox enerji və yaxşı doymaqla başlamaq üçün zərif İngilis səhər yeməyini kənara qoymur.
İngilis səhər yeməyinə qızardılmış, pişmiş və ya ovlanmış yumurta, donuz, kolbasa, tost və yağ daxildir. Bəzi dəyişikliklərə qovrulmuş pomidor və göbələk, qızardılmış kartof, bişmiş lobya və tarak daxildir.
Bütün gün "tam ingilis səhər yeməyi" verdikləri yerlər var. Tercihlərə görə bir fincan isti çay, süd və ya qəhvə ilə müşayiət olunur.
2. Bazar qovurması
Bazar toyuq, donuz əti, mal əti və ya quzudan ibarət ləzzətli barbekü yemək üçün ən yaxşı gündür. Bu İngiltərənin tipik qidalarından biridir.
Bu ləzzətli yemək - seçilmiş qızartma ətinə əlavə olaraq - qızardılmış və ya kartof və tərəvəz püresi ilə (Brüssel lahanası, noxud, yerkökü, brokkoli, gül kələm, pırasa və ya cips kimi) verilir.
Un, süd və yumurta ilə hazırlanmış bəzi tortlar da boşqaba əlavə olunur. Bu tortlar "Yorkshire pudingi" dır. Bütün bunlara “sos” adlanan çox dadlı və iştahaaçan sous əlavə olunur.
Hal-hazırda vegeterianlar üçün bu yeməyin qoz-fındıq və pendirlə hazırlanan bir versiyası var. Bazar qovurması da qızartma yeməyi kimi təqdim edilə bilər.
3. Yorkshire pudingi
Barbekünün ənənəvi yoldaşıdır və görünüşü şirin görünsə də, həqiqətən puding deyil.
Daha doğrusu, un, yumurta, süd və donuz yağı və ya yağdan hazırlanmış bir çörekdir. Amerikan mətbəxinin klassik şirin pudingi ilə heç bir bənzərliyi və əlaqəsi yoxdur.
4. Ayaq
İngiltərədən tort və ya tortlara müəyyən bir bənzərlik gətirən tipik bir yemək. Göbələk, dana və böyrək ilə toyuq və ya pivə ilə dana ilə doldurulmuş xəmirdir ”.
Montajdan sonra tort və ya "pasta" bişirilir və kartof və tərəvəz, üstəlik də ət ilə verilir.
Londonda hər hansı bir zamanda nə yeyəcəyiniz barədə heç bir fikriniz yoxdursa, çox asan və tez yeyilən, küçələrdə çox yayılmış və ideal bir şey.
5. Şirin xəmirlə örtülmüş mal əti filesi
Bəzən eşitdiyiniz bir yemək. İngiltərədən gətirilən tipik bir yeməkdir və mal əti və ya mal əti ilə hazırlanır.
Filesi götürün, şişirdilmiş xəmirlə sarın və sobaya aparın. Əvvəllər ət parçası bir qat qat və çox incə kəsilmiş soğan və göbələk ilə tərəvəz qarışığı ilə örtülmüşdür.
Bu iş bitdikdən sonra xəmir xəmirlə örtülür və bişirilir. Qızardılmış kartof ilə süfrəyə verilir. Hər hansı bir qida müəssisəsində İngiltərədə olduğunuz zaman şişmiş xəmirlə örtülmüş "mal əti vellinqtonu" ya da dana filesi dadına baxa bilərsiniz.
6. Yorkshire pudingində döyülmüş kolbasa
Yorkshire pudingi, İngiltərədən gətirilən bu tipik yeməkdə bir daha var və hazırlanması çox asan bir yeməkdir.
Bunlar bol miqdarda Yorkshire pudingi ilə döyülmüş kolbasalar; ümumiyyətlə tərəvəz və karneydən ibarət bir sous ilə verilir.
İngiltərədə Yorkshire pudingi, İngilislər tərəfindən çox tələb olunduğu üçün bir çox yemək üçün istifadə olunur.
7. Doldurulmuş kartof
İngiltərədən gələn bu tipik yemək, dadlı doldurulmuş kartofun İngilis təklifidir.
Əvvəlcə kərə yağı yerləşdirmək üçün mərkəzə açılan və sonra dadına görə dolğuların (mayonez ilə ton balığı, kıyılmış ət, lobya ilə pendir, pendir qarışıqları və digər hər hansı bir sevimli doldurulma kimi) qovrulmuş bütün kartofdan ibarətdir.
Çox sadə bir yeməkdir, ancaq İngiltərəni ziyarət edərkən mütləq sınamalı olduğunuz ləzzətlə doludur.
8. Kartof püresi ilə kolbasa (Bangers və Mash)
İngilislər kolbasa həvəskarıdır və müxtəlif yollarla yeyirlər. İngiltərənin bu tipik yeməyində İngilis mətbəxinin digər tez-tez tərkib hissəsi olan kartof püresi ilə xidmət etdik.
Maraqlı adı yeməyin hazırlanmağa başladığı zaman istifadə olunan kolbasaların daha keyfiyyətsiz olması və bişirildiyi zaman fişəng kimi partlaması, buna görə çox səs çıxaran bir roket olan “Bangers” ilə əlaqədardır.
Izgara kolbasalar bir boşqab kartof püresi üzərində verilir və tərəvəz və ət suyu ilə hazırlanan, ətli ət ilə hazırlanan İngilis dilində olan souslardan biri ilə müşayiət olunur.
Noxud da bangerlara müşayiət olunmaq üçün qoyulur və əzilir.
9. Balıq və cips
Balıq və çipsi İngiltərənin hər yerində, xüsusən də yaxın və ya sahil bölgələrində yeyirlər. Balıq və cips dünyanın bir çox yerində tanınan tipik bir İngilis yeməyidir.
Bu ləzzətli və sadə yemək təxminən 1860-cı ildən bəri İngilis mətbəxindədir və onu istənilən yerdən ala bilərsiniz. Sadəcə "çipy" kimi tanınan, fast food kimi satın alma seçiminiz var.
Sirkə ilə nəmləndirilmiş və un və pivə ilə örtülmüş, sonra qızardılmış iri bir balıq filesi ilə müşayiət olunan duza səpilən fransız kartofunun parçalarından ibarətdir. Bəzi hallarda, qarışıq noxud, tartar sousu və ya böyük bir limon kaşı əlavə edilir.
Chippy hazırlamaq üçün ən yaxşı balıqlar cod və hurdokdur, buna baxmayaraq qaya qızılbalığı, yonca və yabanı ot kimi növlərdən də istifadə olunur.
Elə restoranlar var ki, ixtisasları balıq və cips satmaqdır. Köhnə günlərdə küçədə satışlar edilirdi və qəzet parçaları yemək bükmək üçün istifadə olunurdu.
İndiki vaxtda bəzi yerli əhali köhnə kağız bükülməsini xatırlamaq üçün qəzet tərzi ilə çap olunmuş kağızdan istifadə edir. balıq və çips (yeməyin adı ingilis dilində).
10. Ətli xəmir
Bu, çox kalori ilə dolu və sizi enerji ilə dolduracaq bir yeməkdir. İngiltərənin tipik qidalarından biridir.
Çox incə doğranmış quzu ətindən, noxuddan və yerköküdən ibarətdir, üzərinə kartof püresi qoyulur, bəzilərinə bir az pendir əlavə olunur.
Sonra sobada bişirilir və nəticədə bir yemək, şübhəsiz, çox dadlı olur. Başqa bir növ ət və ya balıq istifadə edə bilərsiniz, bu vəziyyətdə "balıqçı çörəyi" adlanır.
Vejetaryenlər üçün tərəvəzdən hazırlanmış bir çeşid də var.
11. Balıq barmaqları, cips və lobya
Evdə yeməklərdə tez-tez istifadə olunan İngiltərənin tipik bir yeməyidir və uşaqlardan böyüyə qədər zövq alır.
Bunlar qaçılmaz İngilis kartofu və pomidor sousundakı konservləşdirilmiş lobya ilə verilən kiçik döyülmüş və qızardılmış balıq çubuqlarıdır.
Evdə nahar etmək, dostlarınızın hər hansı bir səfəri və ya çox yemək istəmədiyiniz zaman hər vəchlə istifadə olunan bir yeməkdir.
12. Kartof və kələm ilə qiymə
Bu tipik İngilis yeməyi bazar günü qızartmasının qalıqları ilə hazırlanır.
Bazar qovurmasından qalanlar bir tavada qızardılmış və birlikdə verilmiş ət parçaları, yerkökü, Brüssel cücərtiləri, kartof, noxud, lima lobya və digər tərəvəzlər mövcuddur. Çox xüsusi və dadlı bir növ dartışdır.
13. Toyuq tikka masala
İngiltərədən gətirilən tipik bir yemək, bir çoxunun Asiya mənşəli olduğunu iddia etsə də, əslində Böyük Britaniyaya gəldikdən sonra Hindistanın Bengal əsilli aşpazları tərəfindən hazırlandı.
Bunlar masala ət suyu sousunda bişmiş toyuq parçalarıdır. Ayrıca hindistan cevizi südü və ya pomidor sousu və tipik Hindistan ədviyyatları gətirə bilərsiniz.
Bu yemək İngiltərədə o qədər populyardır ki, keçmiş bir xarici işlər naziri bunun "Böyük Britaniyanın əsl milli yeməyi" olduğunu söyləməyə qədər getdi.
İngiltərədəki hər köri evində Toyuq Tikka Masala sifariş edə və həqiqi bir kulinariya ləzzətini ala bilərsiniz.
14. Labrador Nahar
İngilis barında və ya pabında bir neçə içki yeyərkən çırpmaq üçün daha çox aperitif kimi istehlak edildiyi üçün bu düzgün bir yemək deyil. Bununla birlikdə, tipik İngilis qidaları siyahısında.
Soyuq bir şəkildə təqdim olunan və ərazidəki pendir parçalarından ibarət olan bir yeməkdir (ədviyyata toxunan çedar seçimlərdən biridir). Bundan əlavə, yeməyin içərisinə sirkə ilə duzlanmış "çikolata" deyilən chives və ya turşu, vetçina və ya kolbasa kimi bir az kolbasa, bir parça çörək və yağ var.
Bəzi hallarda, alma və ya bəlkə bəzi üzüm kimi bir parça meyvə içə bilər.
Bu yeməyin onu qoruyan və bacardıqları vaxt yeyən pərəstişkarları var və onun varlığına qarşı çıxanlar da var. Ancaq xidmət etməyə davam edir, buna görə İngiltərəyə səyahət edərkən sınamaq imkanı varsa, qaçırmayın.
15. Jelatinli yılanbalığı
İngiltərədən gələn bu tipik qida uzun illərdir mövcud olan bir yeməkdir, çünki Londonun yoxsulları bir neçə əsrdir ki, əsas qidalarından biri kimi qəbul edirlər.
İkonik Tema çayında tutulan yılan balığı suda qaynadılır və sonra soyudulur. Temperatur düşdükcə, ilanların tapıldığı su, onları tamamilə əhatə edən bir jelə çevrilir.
Bu tipik yeməyin Temza bölgəsində yılan balığı populyasiyasının azalması və bəzi digər amillər səbəbindən yoxa çıxması ehtimalı var.
Var olduqları müddətcə, Londona gedərkən jelatinli yılanbalığı yeyib-tükənməyin.
16. Ət və soğan tortu
Cornwall qəsəbəsinin ənənəvi yeməyi və İngiltərənin tipik yeməklərinin bir hissəsidir.
Dadlı qabıq şəklində xəmirlə örtülmüş tərəvəzlərlə ət yemək çox dadlı bir yoldur.
Cornish Pasty tərkibində mal əti, kartof və soğandan əlavə rutabagas (şalgama bənzər bir tərəvəz) var.
Fırında bişirilir və çox dadlıdır. Cornwallda olanda zövq almağı dayandırma.
17. Haggis
İskoçya bölgəsindəki ən ənənəvi və populyar yeməkdir və İngiltərənin bu bölgəsi olan haggis İngiltərənin tipik yeməklərinin bir hissəsidir.
Bu dadlı yemək soğan, müxtəlif ətirli otlar və ədviyyatlarla qarışdırılan zəngin qovrulmuş quzu parçalarından ibarətdir. Tərkibləri plastikdən hazırlanmış bir çantaya qoyulur və hər şeyin mükəmməl birləşdirilməsi üçün hərəkətə gətirilir.
Çox ədvalı olan yeməyi sevən insanlar üçün ideal, incə bir yeməkdir.
18. Bacon sendviç
Tez bir səhər yeməyi üçün İngiltərənin hər hansı bir yerində məşhur və axtarılan bir pastırma sendviçi olan bu tipik İngilis yeməyinə heç nə dəyməz.
Donuz, pomidor və kahı əlavə olunduğu çörək bişirmə ilə hazırlanır. Səhər yeməyi üçün çox qənaətli bir seçimdir və asanlıqla əldə edilə bilər.
Çörək təzə bişdikdə və donuz bişirildikdə, bu sendviçlərdən birini yemək təcrübəsi həqiqətən xüsusi və unudulmazdır.
İngiltərəyə səyahət edərkən zəngin və isti pastırma sendviçinin dadını çıxarın, peşman olmazsınız.
19. Ətli böyrək
Bu tort İngilislərin ən sevdiyi yeməklərdən biridir və İngiltərənin tipik yeməkləri sırasında yer alır.
Mal əti, böyrək, qızardılmış soğan və sousdan ibarətdir. Bütün bu maddələr xəmirə bükülür və sobada bişirilir, İngiltərəni ziyarət edərkən sınamalı olduğunuz iştahaaçan bir nəticə verir.
20. Donuz Sarmış Donuz Sosisləri
Artıq gördüyümüz kimi, İngilislər kolbasa həvəskarıdır və bu həqiqəti təsdiqləmək üçün İngiltərədən gətirdiyimiz bu tipik yeməyə sahibik.
Donuz əti kolbasalarından ibarətdir, üzərinə donuz əti zolaqları (yorğan) qoyulub bişirilir. Qızartma ətini müşayiət etməyə çox tez-tez hazırlaşırlar.
21. Dover tabanı
İngiltərənin tipik qidalarından biridir və bu ölkədə ən çox pərəstişkarı olan balıqlardan biridir.
Dover dibi fileto ilə yeyilir, çox yumşaq və yumşaq bir ətə sahib olduğundan tez-tez ızgara hazırlanır.
22. Xırda-xuruş
İngiltərənin tipik qidaları arasında şirniyyatlar var və bunlar əlavə olaraq uzun illər mövcud olan bunlardan biridir, çünki xırdalanmanın ilk əlamətləri reseptin Thomas Dawson tərəfindən yazılmış bir yemək kitabında göründüyü 1585-ci ildən bəri, Yaxşı ər arvadı cəvahirat.
Xırda-xuruş, bir-birinin üstünə qoyulmuş, süngər tort parçaları, meyvə jeli, "krema" adlanan tipik bir İngilis kremi, meyvə parçaları və çırpılmış krem kimi şirin və müxtəlif maddələrin birləşməsindən ibarətdir.
Hər bir İngilis evində xırda-xuruşun şəxsi versiyası var və Milad şam yeməyi və digər hər hansı bir bayram tarixi kimi bayram günlərində buraxıla bilməz.
23. Battenberg tortu
İngiltərənin tipik yeməklərinə daxil olan başqa bir şirniyyat, sarı və çəhrayı arasında növbə ilə dörd rəngli kvadrat göstərildiyi üçün fərqli xüsusiyyətləri kəsildikdə görünən bu tortdur.
Üzərinə bir ərik mürəbbəsi qoyulur və marzipanla örtülür.
Mənşəyinin 19-cu əsrə aid olduğu və dörd meydanının Battenberg şahzadələrinin və dolayısı ilə adının təmsil olunduğu deyilir.
24. Yapışqan Karamel Pudingi
İngiltərənin tipik qidalarından biri olan İngiltərədəki ən sevimli desertlərdən biridir. Buxarlanmış bir tortdan ibarətdir və sözün əsl mənasında maye karamelə batırılmışdır. Bəzən onu müşayiət etmək üçün vanil dondurma ilə birlikdə verilir, ancaq ayrıca yeyilə bilər.
25. Düyü pudingi
Tanınmış düyü pudingi İngiltərənin tipik yeməklərinə də daxildir.
Südlə bişmiş düyüdən ibarətdir və kişmiş və ya darçın əlavə olunur. İlk məlum reseptin 1615-ci ilə aid olmasına baxmayaraq Tudor dövründə görünüşünü meydana gətirdiyi deyilir.
26. Çay
Çay, şübhəsiz ki, İngiltərəni təmsil edən bir içkidir. İngilislərin çay içmək ənənəsi və adəti bütün dünyada bilinir.
"Çay vaxtı" olsa da, həqiqətən günün istənilən vaxtında, səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər qəbul edilən bir içkidir.
Hər biri içməyin yolunu seçir: tək, şəkərli, qaymaqlı və ya südlü. Çay vaxtı ümumiyyətlə peçenye, sendviç və ya bir az şirniyyat ilə alınır.
27. Arpa suyu
İngiltərədəki tipik içkilərdən biri də arpa suyudur. Arpa dənələrini qaynatmaqla hazırlanır, sonra süzülür və dadına şirniyyat əlavə olunur. İstehlak olunur və sərinləşdirici içki kimi qəbul edilir.
28. Pivə
Çörək pivəsi Böyük Britaniyanın paytaxtında çox populyardır və ənənəvidir. Pint və ya yarım pint şəklində verilir və bu şəhərin pivə ilə bağlı mədəni bir meyli olduğu üçün Londona gələrkən qaçırmamalı olduğunuz bir təcrübədir.
Müxtəlif franşizalardan məhsullar təklif edən yerlər olduğu kimi, pivəsi də mükəmməl keyfiyyətə və öz ləzzətlərinə sahib olan müstəqil təbiətdəki digərləri də var. Unudulmaz bir təcrübə.
29. İsti alma suyu
İngiltərədən gətirilən bu tipik içki, almaların bir neçə dəfə və müxtəlif vaxtlarda mayalanmasına imkan verməklə hazırlanır.
Qış mövsümündə dadına baxan və isti şəkildə istehlak edilən bir içkidir.
30. Qəhvə
Qəhvə, İngilislərin dadında görkəmli bir yer qazanır. Hal-hazırda, bir çox ev qəhvə içir və restoranlarda və qidalanma yerlərində yemək yayılmışdır.
Bir espressonun dadını çıxarmaq və ya süd içmək olar. Süd köpüyü, qaymaq və ya bir az şərbət ilə kapuçino içmək də mümkündür və ya bəlkə də bir moçaya üstünlük verirsiniz.
Tipik İngiltərə yemək resepti
Ən çox sevilən və çox sevilən İngiltərənin tipik qidalarından biri balıq və cipsdir və indi reseptini görəcəyik.
Lazımi maddələr ağ balıq filesi, buğda unu, pivə, maya və ya qabartma tozu, kartof, yağ, duz, sirkədir.
Soyuq pivə bir qaba boşaldılır. Digər tərəfdən un və qabartma tozu və ya maya qarışdırılır və ələndikdən sonra homojen bir qarışıq əmələ gətirmək üçün çırpılarkən pivəyə əlavə olunur.
Balıq filesi yaxşı qurudulur və bir az duz və istiot əlavə olunur, sonra bir az buğda unundan keçir.
Bol yağı qızdırmaq üçün qoyulur və çox isti olduqda unlu balıq parçaları götürülür və hazırlanmış qarışığın altına batırılır, daha sonra isti yağa qoyun və hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qovurun.
Kartoflar soyulur və kəsilir, üzərinə bir az duz əlavə olunur; bol yağı qızdırın və qovurun; hazır olduqda bir az daha duz səpin və bir az sirkə ilə nəmləndirin.
Balıq filesi qızartması ilə xidmət edin.
İngiltərədən gələn tipik desertlər
Böyük Britaniyada digərləri arasında müxtəlif çeşidli desertlər var:
- Battenberg tortu
- Yapışqan toffee pudingi
- Çiyələk və qaymaq
- Düyü pudingi
İngiltərənin tipik içkiləri
İngiltərənin əsas tipik içkilərindən biri:
- Çay
- Çəyirtkə pivəsi
- Arpa suyu
- İsti alma suyu
- Qəhvə
İngilis yeməklərinin tarixi
Ənənəvi İngilis yeməkləri, müasir dövrlə şərtləndirilən öz xüsusiyyətləri və Hindistan, Asiya və dünyanın digər bölgələri kimi digər mədəniyyətlərdən aldığı təsirləri ilə ilk köçkünlərə aiddir.
Başlanğıcda təbii məhsulların çox istifadə olunduğu, əsasən sadə təkliflər idi; Ən çox istehlak edilən məhsullar arasında kartof işğal edilmiş və görkəmli bir yer tutmağa davam edir.
Mənşəyində çörək, pendir, qovrulmuş və ya bişmiş ət, tərəvəz və tərəvəz, bulyonlar, dənizdən və çaylardan gələn balıq kimi elementlərə sahib idilər.
Bu gün sırf İngilis əhalisindən əlavə bir çox insanın zövq aldığı sadə, cəlbedici bir yemək olmağa davam edir.
Ənənəvi olaraq monarxiya ilə tanınan ölkənin bizə təklif edə biləcəyi və bizi necə sevindirəcəyi daha çox şey var. Ləzzətləri sayəsində İngiltərənin ayıqlığına aşiq olmağın başqa bir yoludur. İngiltərədən gətirilən bu tipik qidalara cəsarət edirsiniz? Şərh hissəsində təcrübəniz barədə bizə məlumat verin.
