Tamaulipasın qastronomiyası ölkənin bütün şimal-şərq bölgəsində istifadə olunan, zəngin və dadlı, eyni zamanda sahil zolağından gələn dəniz mənşəli qidalarla çox oxşardır. Denemeyi dayandırmayın!
Şimal-şərqdə uzun illərdir nə yeyilir? Əsasən həm mal-qara, həm də xırdabuynuzlu ətdir, bu səbəbdən bu bölgənin ən sevilən yeməklərindən biri də çoban kimi qanında və ya bişmiş şəkildə bişirilib süfrəyə verilmiş uşaqdır; Ət parçaları, tercihen yumurta ilə bişirilmiş və ya pomidor, soğan və çili ilə bişmiş ızgara, xorizo və quru ət kimi yüksək qiymətləndirilir.
Tamaulipas mətbəxini zənginləşdirən digər vacib element qarğıdalı idi, onunla ləzzətli gorditasın güveç, donuz əti, toyuq və hətta maral əti və huilota və ya göyərçin qırmızı çili ilə doldurulur. Unlu tortillalar və qızardılmış soğan və çili dilimləri ilə birlikdə qovrulmuş olaraq təqdim olunan dadlı asaderos pendirlərinə də rast gəlirik. Səhər bufetlərində həmişə ləzzətli menyu və hər cür yeməklərin olduğu otellərdə və restoranlarda nahar çox populyardır; Yumurtaların dadına və ya ləzzətli quesadillalara görə hazırlandığı cuitlacoche-də də böyük tələbat var. Matamorosdan keçib səhər yeməyinə gedirsinizsə, mütləq təzə lobya ilə doldurulmuş yumurta omletindən ibarət ləzzətli bir guayin sifariş edin.
Ov mövsümündə, əyalətin böyük bir hissəsində başqaları arasında maral əti, bildirçin və hilotadan hazırlanmış dadlı yeməklər tapa bilərsiniz.
Öz növbəsində, sahil yeməyində müxtəlif yollarla bişirilə bilən qalın, snook və ya qırmızı snapper kimi çoxsaylı balıq var; Heç kim xərçəng salpicón, crab chilpachole və ya doldurulmuş crabs cəhd etməməlidir; karides də dadlıdır, ceviches də.
Şirniyyatlara gəldikdə, ananaslı şirin kartof, kristallaşmış meyvələr, taçda balqabaq, ananas və qoz ilə kokada, qozlu xurma şirniyyatları və qəhvəyi şəkərlə zəngin qorditalar kimi yaxşı bir fincanı həmişə gözəl müşayiət edən şirniyyatlar var. qəhvə.
Tamaulipaları dadmaq üçün bəzi yeməklər
- "El Tinieblo" karidesli yumurta omleti
- Dəniz meyvəsi "Corona Room"
- Venison tamales
- Rosa de Matamoros'dan dəniz şorbası
- Pirate Barn Grill Taco
- Bağ Corona doldurulmuş xərçənglər
- Loma Colorada göyərçinləri
