Puebla əyaləti, illərlə və uzaq dövrlərdən bəri sakinlərinin onları gündən-günə necə qorumağı, dəyişdirməyi və zənginləşdirməyi bildikləri sayəsində festivallar və ənənələr baxımından ən zəngin ölkələrdən biridir.
Varlığın şimalında, mərkəzində və cənubunda yaşayanların mədəni ənənələrini təsir edən Nahualar, Otomies, Popolocas, Tepehuas və Totonacos kimi bir neçə yerli qrup Puebla ərazisində məskunlaşır. Xatırlamaq lazımdır ki, Puebla şəhəri İspanların və onların Creole nəsillərinin məskunlaşması üçün yaradılmışdır, bu səbəbdən dövlətin bir çox populyar sənətləri, zamanla qəbul edilmiş Puebla majolikası kimi tamamilə İspan mənşəlidir. Creaver qrupları tərəfindən talavera adlanan köhnə saxsı qab nümunələrini unudaraq Meksikalı bir xarakter vermək. Puebla əyalətində, sakinlərinin mədəni xüsusiyyətlərində daha böyük bir senkretizmin müşahidə olunduğu yerdir.
Tehuacán vadisində qarğıdalı evcilləşdirməyə başladılar və qonşu mağaralarda, sandal və qırıntı parçalarının qalıqları ilə birlikdə, ehtimal ki, o uzaq antik dövrdən olan kiçik qarğıdalı sümükləri tapıldı.
Beləliklə, məsələn, mətbəx mədəniyyətində köstebek poblano bəzi çili bibəri, hinduşka əti, yer fıstığı, tortilla, kakao, hamısı Meksika mənşəli və xaricdən gətirilən ədviyyatların birləşdiyi tatlar qarışığıdır. Meksikalı evlərdə yalnız vəftiz, toy, ildönümü və s. kimi xüsusi günlərdə istifadə edilən bu mərasim güveçini məşhur edən badam, şəkər, yumurta və küncütlü buğda çörəyi.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga və chalupitas paytaxt şəhərindəndir; Tehuacandan kalça köstəyi; Jicotepec de Juárez ərazisindən bıçaqlar; Sierra Norte'nin tlayoyoları və akamayaları, diametri 40 sm-dən çox olan Semitas, Tilcajete'dən yeddi ət ilə və məşhur şirin kartoflar, taçadakı balqabaq kimi dövlətin möhtəşəm şirniyyatları və çörəkləri. badam pancake, jamoncillos, doldurulmuş limon və örtüklü meyvələr və rompop, acachul və Puebla şəhərinin məşhur üzüm və qarlı dağları kimi ruhlar.
Puebla əyalətindəki geyim və tekstil texnikalarının mozaikası təsirli olur, buna görə Cuetzalanın Nahuaları, San Pablito və Otomati, Mecapalapa'nın Totonakos, Tepehuas və Nahuaları ilə yanaşı dəbdəbəli paltarları da təsir bağışlayır. San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Acalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena və Hueyapan, ən yaxşı bilinənlərdən.
Dövlətin mərkəzində olan Tehuacán bölgəsində oniks daşı və mərmər işlənir, qəsəbə onikslə istehsal olunan hər şeyi “tecali” kimi vəftiz etmişdir. Puebla'nın şüşələrin istehsal edildiyi ilk əyalət olduğunu və saxsı şəhərlərin Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan və məhəllənin diqqətəlayiq olduğunu xatırlamaq yerinə düşərdi. Puebla şəhərindəki La Luz, burada möhtəşəm moleras güveç hazırlanır.
Puebla, keramika bəzəmək üçün cochineal grana, indigo və zacatlaxcalli kimi İspan dilinə qədər boyaları bərpa edən Acatlandan Herón Martínez və Castillo ailəsindən Izúcar de Matamoros'dan məşhur gil sənətkarları yetişdirdi. , həmçinin Izúcar'dan, böyük şamdanlar istehsalçısı "El brujito" Don Aurelio Flores.
Puebla'daki məşhur festivallar və anımlar, dövlətin qoruduğu mədəni çoxluğu ifadə edir. Zacapoaxtla'da, 5 Mayda, iştirakçıların geyimləri üçün dünyada misilsiz Huejotzingo karnavalında olduğu kimi, "Agustín Lorenzo" əfsanəsinin nümayişi olan Zacapoaxtlas və "Fransız" ın mübarizə apardığı bir vətəndaş bayramı var. və Fransız ordusunu məğlub edən ev sahiblərinin başında General Zaragoza şəxsiyyəti.
4 Oktyabrda Cuetzalanda San Francisco günü, Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos və digərləri qədər gözəl rəqslər müşahidə olunur. Ölülər Gününün qeyd olunmasında Huaquechula'da qurban gətirilən qurbangahlar diqqət çəkir; qəbiristanlığın kənarındakı Acatlán'da Tlacololerosun rəqsi tətbiq olunur. Ayrıca, Chignecatitlán'da xurma və ya Huizcolotla'dan papel picado ilə toxunan inanılmaz miniatürlər və San Pablito Pahuatlán'daki kağız amate qənnadı, ən yaxşı Puebla ənənələrinin nümunələridir.
Ənənələri, kulinariya çeşidləri, görkəmli memarlığı və fövqəladə populyar sənətkarları və sənətkarları ilə dolu bir ölkədə bir Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco və Chignahuapan ilə fəxr etməliyik və ya sadəcə bir köstebek dadını çıxarmaq zövqü üçün Poblano ya da xalqın insanlar üçün hazırladığı əsl sənət əsərlərini tapa biləcəyimiz bazarları və tianguisləri ziyarət edin.
Mənbə: Naməlum Meksika Bələdçisi No. 57 Puebla / Mart 2000
