Bütün ailəniz üçün ən yaxşı enchiladalar.
TƏKLİFLƏR
(8 nəfər üçün)
1 stəkan qarğıdalı yağı
24 orta tortilla
1/2 fincan fıstıq, soyulmuşdur
1/2 fincan soyulmuş badam
6 çapa bibəri deveined
3 xörək qaşığı susam
2 stəkan toyuq suyu
1/2 orta soğan
1 böyük sarımsaq
1/2 rulon 2 xörək qaşığı sirkə ilə isladılmış
Dadmaq üçün duz
1 toyuq döşü bişmiş və doğranmışdır
100 qram təzə pendir əzildi
HAZIRLANMA
Qızartma qabda tortillaların sürətlə ötürüldüyü yağın yarısını qızdırın, belə ki qəhvəyi olmayıb kənara qoyun. Eyni tavada yer fıstığı, badam, çili bibəri və küncütü qızartın, yanmamalarına diqqət yetirin. Bütün bunlar soğan, sarımsaq və çörək əlavə edərək bir az bulyonla üyüdülür və süzülür. Yağın qalan hissəsi qızdırılır və süzgəc ora əlavə olunur. Duz əlavə olunur və qalınlaşana qədər zəif atəşdə dadlandırılır. Tortillalar isti sousa batırılır, bir az toyuq doldurulur, bükülür, boşqabda düzülür, artıq sousla yuyulur və pendirlə səpilir.
tipik meksika qidası
