Tejate resepti

Tejate, qarğıdalı və kakao əsasında Zapotec hindularının hazırladığı İspan dilindən əvvəl hazırlanmış bir içkidir. Bu reseptə əməl edin və ləzzətini bilin!

TƏKLİFLƏR

(12 nəfər üçün)

• 1 kilo qarğıdalı
• 1 kilo kül
• 70 qram qabıqlı ağ kakao
• 50 qram coroso
• 3 tapança (mamey sümükləri)
• ¼ fincan kakao çiçəyi
• dadına görə şəkər

HAZIRLANMA

Qarğıdalı və kül qabıqları boşaltmaq üçün bir gün əvvəl suda isladılır. Buna yaxşı yer, nicuanextle deyirlər. Kakao kakao çiçəyi, coroso və tapança ilə birlikdə qovrulur və hər şey çox yaxşı üyüdülür. Nikuanekstle qarışdırılır. Əlləri və qolları təmiz bir əl və ya böyük bir gil qabda döyməyə başlayın və köpüklənmək üçün az-az soyuq su əlavə edin, mümkün qədər köpüklənməlidir, köpük kənara qoyulur və yaxşıca qarışdıraraq dadına şəkər əlavə olunur.

TƏQDİMAT

Hər birinin üstündə kifayət qədər köpük olduğundan əmin olaraq qırmızı balqabaqda verilir. Çox soyuq bir şəkildə verilməlidir.

Video: tejate, la bebida de los dioses (BiləR 2024).