MƏHSULLAR (8-dən 10 nəfərədək)
- 1 kilo qurudulmuş karides
- 4 və ya 5 yumurta ayrılmışdır
- Qızartmaq üçün qarğıdalı yağı və ya donuz yağı
Yaşıl sous üçün
- 1 dəstə şirin çili yarpağı
- 1 dəstə çipilin
- 1 dəstə çaya yarpağı
- 1 dəstə keşniş
- 2 momo yarpağı (yerbasanta və ya acuyo)
- Hər şey və qabığı ilə bişmiş, soyulmuş və dilimlənmiş 6 və ya 8 cavan bağayarpağı
Hazırlıq
Karides soyulur və qabıqlar qaynana gətirilir. Sarısı soyulmuş karides ilə üyüdülür, ağlar nougat nöqtəsinə əlavə olunur və yaxşı qarışdırılır. Pancake bir qaşıqla bir az makaron götürərək isti yağda qızartmaq üçün qoyulur. Sonra çıxarılır, emici kağız üzərində boşaldılır və sousa qoyulur; banan əlavə olunur.
Yaşıl sous
Bütün otlar qabıqlardan bir az bişmiş su ilə birlikdə üyüdülür, süzülür və süzülmüş suyun qalan hissəsini əlavə edir. Düyü bir az su ilə üyüdülür, çox yaxşı süzülür və bir az qalınlaşması üçün sousa əlavə olunur.
Təqdimat
Onlara ağ düyü verilir.
