Dənizin meyvələri Veracruz yeməyinə fərqli bir möhür verir. Bu körfəz bölgəsinin ilk sakinlərinin balıq ovuna əsas mənbələrindən biri olduğuna heç kim şübhə edə bilməzdi.
Dövlətin bərəkətli diyarı qastronomik menyusunu daha zənginləşdirdi və burada bu dünyadakı girişdə, səhv dünyaya gəlmə təcrübəsinin başladığı illər ərzində ən müxtəlif və dadlı yeməklərdən birinə səbəb oldu. bizim ölkəmiz.
Beynəlxalq səviyyədə məşhur olan a la Veracruzana balığı, regional xəyalın Meksikaya və dünyaya verdiyi yeməklərdən biridir. Boca del Río ya da Alvaradodakı limanda zərif dəniz məhsulları və qızardılmış balıqların dadını çıxarmaq bənzərsiz bir təcrübədir. Karides soymaq üçün, doldurulmuş xərçənglər, istiridyələr, ahtapot, ilbizlər, heç kimin darıxa bilməyəcəyi ləzzətlərdir, xüsusən də ən yaxşı olduğu yerə getməyə cəsarət etsəniz.
Şimalda, Martínez de la Torre yaxınlığında, San Rafael qəsəbəsində illərdir kök salmış Fransız yeməyinin təsiri sizi təəccübləndirəcək, cənubda isə Catemaco'da qızardılmış mojarra, meymun əti və digər ləzzətlərdən zövq ala bilərsiniz. Bir həddindən digərinə, hər yerdə, hər qəsəbədə: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Sahildə, düzənlikdə, dağlarda, mükəmməl Veracruz yeməyinin sehrindən və dadından qaçmaq mümkün deyil.
