Bu dadlı və qidalı tipik Campeche balığını hazırlamaq üçün sizə bir resept veririk.
TƏKLİFLƏR
Üç santimetr qalınlığında 2 smedregal dirəyi.
Un.
Dadmaq üçün duz və istiot.
Qızartmaq üçün zeytun yağı.
Sos: 1 orta qırmızı soğan, doğranmışdır. 2 doğranmış sarımsaq dişləri. Deveined və qaba doğranmış 2 böyük xcatic biber, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, soyulmuş və təxminən doğranmış 3 böyük pomidor, dadmaq üçün 1 ovuc doğranmış keşniş, duz və istiot. 2 nəfər üçün.
HAZIRLANMA
Balıqlar çox yaxşı yuyulur, uducu kağızla qurudulur, dadlanır, artığını silkələyib undan keçir; Teflon qabda zeytun yağında qızardılır, qırılmamasına diqqət yetirin, çıxarılır və isti saxlanılır.
Sous: Soğanı, sarımsağı və xatsatik çili bibərini isti yağın içinə əlavə edin, dadına görə pomidor, keşniş, duz və istiot əlavə edib altı ilə səkkiz dəqiqə fasilə verin. Balıqla birlikdə verilir.
TƏQDİMAT
Fərdi yeməklər bir az sousla duzlanır, balıq üzərinə qoyulur və qalan sous ilə yuyulur.
