Dəniz məhsulları sevirsinizsə, mütləq karidesli pancake hazırlamaq üçün bu reseptdən zövq alacaqsınız. Nuş olsun!
TƏKLİFLƏR
(8 nəfər üçün)
- 3 fincan qızardılmış amaranth
- 6 böyük qurudulmuş və üyüdülmüş karides
- 200 qram lobya tozu və ya üyüdülmüş lobya
- 8 tam yumurta
- Su, lazımlıdır
- Dadmaq üçün duz
- Qızartmaq üçün qarğıdalı yağı
Sous üçün
- 2 kilo pomidor
- 10 ədəd guajillo pulla çili qızardılmış və cinlənmişdir
- 8 meco çipotle bibəri, qovrulmuş və cinlənmiş
- 1 çay qaşığı cirə
- 1 darçın çubuğu
- 4 xörək qaşığı qızardılmış susam toxumu
- 2 xörək qaşığı qarğıdalı yağı
HAZIRLANMA
Amaranth, karides, lobya unu və döyülmüş yumurta sarısı qarışdırılır. Ağlar nougat nöqtəsinə qədər döyülür və yuxarıdakılara daxil edilir. Duz əlavə olunur. Bu pastanın qaşıqları götürülür və qaynar yağa tökülür, pancake əmələ gətirir, qızıl qəhvəyi olduqda, dəlikli qaşıqla və ya kiçik bir qaşıqla yağdan çıxarılır və həddindən artıq yağdan təmizləmək üçün uducu kağıza qoyulur. . Onlar sousa qoyulur və süfrəyə verilir.
Sousu
Bir fincan su və duz ilə bişirmək üçün pomidor və çili qoyun. Bişdikdən sonra oddan çıxarılır, mayeləşdirilir və süzülür. Anason, darçın və küncüt bir havan və ya harçla üyüdülür. Böyük bir qazanda yağı qızdırın, üyüdülmüş ədviyyat əlavə edin və bir neçə saniyə qızardın, üyüdülmüş və süzülmüş pomidor əlavə edin və ədviyyata buraxın.
Tequesquite un, amaranth, geniş lobya, lobya və mavi qarğıdalı
Bu un ya dəyirmanda, ya da metatda qovrulmuş və üyüdülmüş dənələrdən gəlir. Həm dəyirmanlarda, çili bibərinin yanında, həm də bazarda tapıla bilər.
amaranthNaməlum resept
