Kokada olaraq da bilinən dadlı bir acaapulqueño kokos alfajorunu hazırlamaq üçün bu reseptə əməl edin.
8 NƏFƏR ÜÇÜN İŞTİRAK
Hazırlamaq üçün hindistan cevizi şirin sizə lazım olacaq:
- 1 böyük hindistan cevizi, soyulmuş və incə rendelenmiş
- 500 qram şəkər
- 1½ fincan qırmızı rəngli su
Kalıplar üçün
Şirin badam yağı və ya gofret
Hazırlıq
Şəkər su ilə birlikdə bir tencerede yıxılana qədər hərəkəti dayanmadan atəşin üstünə qoyulur, daha sonra hərəkət etmir və sərt top nöqtəsinə çatana qədər qaynadılır. Balın şəkərlənməməsi üçün qabın kənarlarını suya batırılmış bir fırça ilə təmizləmək üçün qayğı göstərilməlidir. Bir fincan soyuq suya bir az bal qoyanda baş barmağı ilə işarə barmağı arasında bir top əmələ gətirəndə və ya bal şəkər üçün xüsusi termometrdə 118-120 ° C-yə çatdıqda çətin olacaq. Bu nöqtə əldə edildikdən sonra, rəndələnmiş hindistan cevizini əlavə edin və beş dəqiqə daha odun üstünə qoyun. Makaron çıxarılır və iki hissəyə bölünür, biri isti çəhrayı rəngə boyanır, digəri isə ağ rəngdə qalır. Şirin badam yağı ilə yağlanmış düzbucaqlı qəliblərə və ya gofret ilə örtülməyinizi istəsəniz, təxminən 1 of santimetr ağ makaron qatını qoyun və üzərinə eyni qalınlıqda çəhrayı makaron qatını qoyun, soyudun və açın.
Təqdimat
Hər bir yemək istədiyi parçanı götürməsi üçün dişli bir bıçaqla müşayiət olunan bir dəri ilə kokadaya xidmət edin.
