2006-cı ildə UNESCO tərəfindən Bəşəriyyətin Mədəni İrsi siyahısına salınan Jalisco agave mənzərəsi Meksikanın ən çox təmsil olunan içki növlərindən biri olan Tekila'dır. Bu inanılmaz bölgəni kəşf edin!
Radiodan eşitdiyimdə, ayın bir günü İyul 2006, o ki agave landşaft ilə tanınmışdı XXX Məclis nin UNESCO, hissəsi olaraq Litvada təşkil edildi Dünya irsi, Təəccüblənmədim. Şübhəsiz ki, ölkəmizin mühüm bir bölgəsinin tarixini inkişaf etdirən və böyüdən müstəsna və paradiqmatik bir bölgədir. Daxili həyatın bir hissəsi olan o mənzərə haciendalar istehsalçıları tekila daha çox üçün 200 il, bir ruh içkisi olaraq qazandıqlarına daha bir tərif əlavə etmək üçün dünya səhnəsinə qalxdı.
Doğrudur və beləliklə quruldu agave landşaft müstəmləkə idarəsi dövründən bəri mavi bitki, içki zavodları, fabriklər, meyxanalar, gizli içki zavodları, Tekila şəhər yerləri, Arenal Y Amatitlanarxeoloji qalıqlarına əlavə olaraq Teuchitlan.
Bu da ona görədir ki, bu gün tanınmış tarixçilər, şairlər və sənətkarlar tərəfindən tanınan içki, İspanizmdən əvvəlki dünyaya gedən uzun bir tarixə malikdir. Ananasların bişirilməsi qədim köçkünlərə damaqda xoş bir ləzzət qoyan "mezkal" parçalarını dadmaqdan məmnunluq verirdi, bu gün də bişmiş ananasların dilimlərini hələ də şirin olaraq təqdim etməklə təsdiqlənə bilər. ya da bölgədəki bəzi bazarlarda bir şirniyyat kimi. Əlavə olaraq, əllinci illərdə bu kiçik ananas parçaları Mexiko şəhərindəki bazarlarda satıldı. Bu gün tekila istehsal fabrikini ziyarət edərkən bunlardan birini sınaya bilərsiniz.
Böyük bir dönüşüm
Yarımadalar bu saplarda alkoqol yarada biləcək şəkərlərin olduğunu anladıqda, daha sonra şirələri fermentasiya etmək və daha sonra ərəblərin İspaniyaya gətirdiyi damıtma sistemindən keçmək lazım olanı əldə etmək üçün ananas bişirmək vəzifəsini götürdülər. Beləliklə adlanan bir içki içdilər mezkal şərabı. Halda agav elmi adı ilə tanınır tekilana Weber, adlı bir mədəni fenomen olaraq dünyada məşhur oldu tekila.
Duyğu bir səyahət
Bu gün əvvəlki kimi, səfəri tanımaq üçün səyahət etmək çox cəlbedicidir agave landşaft. Guadalajara’dan yalnız 60 kilometr qərbdə, hətta yol və magistral sərhədləri zəbt edən ilk agave sahələri görünür.
Şöhrəti tekila Dünyaya yayıldı və bu gün büllur kimi şəffaf və şəffaf bir içki ilə tost etmək üçün müqavimət göstərənlər çox azdır, sarsıldıqda eynəklərin səthində inci halına gəlir. Hələ keçən əsrin ortalarına (1940) yaxınlaşan köhnə fabriklər 500 ilə 1000 litr arasında istehsal etdi tekila qəzetlər yetərli deyildi. Səksəninci illərdən bəri dünyanın müxtəlif paytaxtlarında içkinin əldə olunduğunu tanıma nəticəsində yaranan milli tələb son qalan səddi qırdı və kaballitolar bütün ölkənin varlı sektorlarının ən yaxşı yerlərinə və evlərinə girdi.
Bu gün bu mədəniyyət hadisəsi olaraq bilinir agave landşaft 15 nömrəli yola çıxmaq və tekila ürəyinin yerlərini kəşf etmək üçün həyəcanlı olan minlərlə ziyarətçiyə sahibdir Arenal, Amatitlan və Sehrli Tekila şəhəri.
Oraya çatmağa və gəzməyə dəyər Tekila Kanyonu, şanslıysanız və yaxşı bir bələdçi əldə etsəniz, möcüzələrini də öyrənə bilərsiniz Santo Toribio Romo, Cristero müharibəsinin şəhidi. Çatdıqdan sonra Tekila bir görmək lazımdır Milli Tekila Muzeyiburada istehsal prosesini, eləcə də maraqlı faktları və təəccüblü bir şüşə kolleksiyasını ətraflı bilə biləcəyiniz yer tekila. Marşrutu yola salmağa üstünlük verənlər var Guadalajara in qatar, müraciət Tequila ExpressŞənbə və Bazar günləri birbaşa ən vacib fabriklərə getmək, prosesi öyrənmək, ağ və reposadonu dadmaq, gərək qoxusunu almaq, köhnə fabriklərə və yeni distillə sütunlarına heyran olmaq üçün xidmət göstərən.
İçkisini müşayiət etmək istəyənlər üçün bir qaçış xüsusi ola bilər mavi agav Jalisco mətbəx məhsullarının sehri ilə. Ən skeptikləri tabe edən ənənəvi bir atmosferin ortasında orijinal birria, pozole və bəzi ləzzətli özünəməxsus regional tostlara necə müqavimət göstərmək olar.
Daha macəraçı və sözdə olanı istəyənlər var Guachimontones, Phil C. Weigand adlı yorulmaz bir Amerikalı arxeoloq tərəfindən 30 il ərzində araşdırılmış o gözəl yer üçün. Çılpaq qoydu, Teuchitlan Meksika mədəniyyətlərinin mənşəyini axtarmaqla maraqlananların hamısı üçün bir maqnit oldu. Coğrafi mövqeyinə görə Teuchitlan hissəsidir agave landşaft və bu yerlərdə yerləşmişlərin ixtiraçılığı ilə agave ananasını və bitkinin meyvə suyunu əldə etmək üçün ilk bişirilməsini kəşf etdikləri aydındır.
Televiziyada kamera üzərində yüksək sürətlə hərəkət edən agave mənzərəsinin şəkillərini görmək həyəcan verici, bitki göyərti və yerin qırmızı ilə agave tarlalarının fotoşəkillərinə heyran qalmaq, ikinci yerdə olan əyani bir təcrübədir. Figueroa kamerasının bizi tərk etdiyi şəkillər, lakin hər tərəfə şıltaq həndəsi fiqurlar yaradan agaves sıraları arasında üfüq axtararkən gəzinti və ya qaçış unudulmaz bir təcrübə ola bilər, hər halda söhbət real vaxtda yaşamaqdan gedir. bəzən onsuz da əlçatmazdır.
Dünya mədəni mənzərəsi
The agave landşaft kateqoriyasına daxil edilmişdir mədəni mənzərələr içində UNESCO Dünya Mirası Komitəsinin XXX Məclisi. Bu universal qoruma tədbiri bölgəni əhatə edir tekila vadisi36.658 hektar ərazini əhatə edən, Teuchitlánın arxeoloji qalıqlarına əlavə olaraq, mavi bitki, müstəmləkə idarəsi dövründən bəri zavodlar, fabriklər, meyxanalar, gizli içki zavodları, Tequila, Arenal və Amatitlan şəhər yerləri.
Tequila Express
Bir qatar 68 nəfər tutumlu dörd vaqondan ibarətdir. Guadalajara'dan şənbə və bazar günləri saat 10: 00-dan 20: 00-a qədər çıxır. Biletləri Guadalajara Milli Ticarət, Xidmətlər və Turizm Palatasından, Centro Histórico, Chapala, Cocula və Tekila nümayəndə heyətindən əldə etmək olar. Həm də Ticketmaster-da. Onları bir ay yarım əvvəlcədən almaq məsləhətdir. Telefonda daha çox məlumat: 01 (333) 880 9099 daxili. 2217 və 01 800 503 9720.
Teuchitlan
Dövrümüzün 200 ilə 400-cü illəri arasında ən yaxşı anını yaşadı və 900-cü ildə azaldı. Yerləşməsinin xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirmək çətindi, ancaq qonaq üçün konstruksiyasının dairəvi quruluşlarını, el kitablarının dəlillərini və möhtəşəm oyunlarını bilmək çətin idi. Top, müəmmalıdır, çünki Mesoamerika və Qərbi Meksikanın Klassik mədəniyyətlərində bənzərsiz bir vəziyyətdir.
