TARIF: PIŞMIŞ ARMADILLO

Send

Ölkənin bəzi bölgələrində armadillo yemək adətdir. Burada hazırlamaq üçün sizə bir resept veririk.

MƏHSULLAR (8 nəfər üçün)

1 armadillo.
20 limon.
100 qram achiote.
Soyulmuş və əzilmiş 6 sarımsaq dişli.
Təkərlərə kəsilmiş 4 guajillo çili.
1 soğan üyüdülür
Dadmaq üçün duz.

Müşayiət etmək üçün:

Oaxacan tortilla cips.
Dadmaq üçün kişniş

HAZIRLANMA

Qabıq armadillodan çıxarılır, qarnında açılır, daxili orqanlarından mükəmməl boşaldılır və limon suyu ilə asitləşdirilmiş müxtəlif sularda yuyulur. Üzərini örtmək üçün su ilə bir qazana qoyun, aşiot, sarımsaq, guajillo çili, üyüdülmüş soğan və dadına görə duz əlavə edin. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 200 ° C-də üç-dörd saat və ya yumşalana qədər bişirin.