Bu reseptdən sonra dadlı bir çamorro al guajillo hazırlaya bilərsiniz. Zövq alın!
TƏKLİFLƏR
Chamorros üçün: 8 donuz çəmənliyi, 2 dəfnə yarpağı, 3 tumurcuq tumurcuğu, 2 buynuz kəklikotu, 1 ədəd soğan, 2 diş sarımsaq, dadına görə duz.
Sous üçün: 4 qovrulmuş pomidor, 1 qovrulmuş xırda soğan, 2 qovrulmuş sarımsaq dişli, 7 pasilla çili bibəri qızardılmış və çırpılmış, 3 xörək qaşığı qovrulmuş susam, 1 çimdik kimyon, 6 epazot yarpağı, 1 dəfnə yarpağı, 3 mixək, duz və dadına görə bibər, 1 xörək qaşığı donuz yağı və ya qarğıdalı yağı. 8 nəfər üçün.
HAZIRLANMA
Çamorroslar bütün maddələr ilə bişirilmək üçün qoyulur və çox yumşaq olana qədər örtmək üçün su verilir. Ət bulyondan çıxarılır və böyük parçalara kəsilir. Sosun içinə qoyulur, qaynadılır və qəşəng aritos və doğranmış yerkökü ilə ağ düyü ilə müşayiət olunur.
sous: Kərə yağı xaricində bütün maddələr birlikdə üyüdülür, lazım olduqda ətin bişirildiyi bulyondan bir az əlavə edin və süzün. Kərə yağı qızdırılır və sousu orada təriflənir, ət əlavə olunur və zəif odda bir neçə dəqiqə qaynadılır.
TƏQDİMAT
Cahmorro al guajillo-ya xidmət etmək üçün bir düyü ipi düzəldin və ətini sousu ilə mərkəzə qoyun.
