Şirin tamales favoritinizdirsə, Los Tulipanes restoranından bu reseptlə incəlik tamalesini sınayın.
TƏKLİFLƏR
(Təxminən 20 parça hazırlayır)
Makaron üçün:
- 1 kilo yaxşı qarğıdalı xəmir
- 1 stəkan şəkər
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 1 çimdik duz
- Su, lazımlıdır
- 300 qram donuz yağı
Zəriflik üçün:
- 1 1/2 stəkan süd
- 1 stəkan şəkər
- 1 darçın çubuğu
- 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay qaşığı vanil özü
- Zövqə görə qırmızı rəngli qida damcıları
- Rəndələnmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Tamale başına 2 kişmiş
- Qarğıdalı qabıqları yaxşı yuyulur və qurudulur
HAZIRLANMA
Qarğıdalı qabıqları bir az xəmirlə yayılır, hər bir hissəyə dolğu və iki kişmiş əlavə edilir və onlar kiçik düzbucaqlı şəklində olacaq şəkildə bükülür. Sonra altına bir qarğıdalı qabığı yatağının qoyulacağı bir vapurda və ya tamalerada yerləşdirilir və təxminən 1 saat bişməyə qoyulurlar.
Makaron:
Xəmiri şəkər, qabartma tozu və bir az su ilə qarışdırın. Kərə yağı süngərə qədər çox yaxşı döyülür və sonra yuxarıdakılara əlavə olunur. Bir qab xəmirə bir xəmir qoyduğunuzda xəmir üzənə qədər döyün.
Doldurma:
Süd şəkər və darçınla qaynadılır; digər tərəfdən yumurta sarısı qarğıdalı nişastası və vanil ilə çox yaxşı döyülür. Süd atəşdən çıxarılır və bir tel çırpma ilə güclü bir şəkildə döyülür, sarısı əlavə olunur. Qarışığı yenidən atəşə qoyun, tencerenin dibi görünənə qədər daim qarışdırın, qırmızı rəngli boyanı və hindistan cevizini əlavə edin və soyudun.
lale spatzitospatzitos de manjarrecept of tamalesrestaurante los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamales
