TAPATÍAS ENCHILADAS RESEPTI

Send

Enchiladaların Meksikada zəngin bir çeşidi var. Guadalajara'dan sınamalı olduğunuz bir resept olan enchiladas tapatías reseptini öyrənin!

TƏKLİFLƏR

(4 nəfər üçün)

150 qram guajillo çili
1 orta soğan
1 diş sarımsaq
dadmaq üçün duz
qızartmaq üçün qarğıdalı yağı
12 orta və ya 16 kiçik tortilla
350 qram təzə pendir əzildi

Bəzəmək:

Thin ərik salatı, incə dilimlənmişdir
150 qram təzə pendir əzildi
Suda incə dilimlənmiş və əyilmiş 1 orta soğan

HAZIRLANMA

Bibərlər təmizlənir, təmizlənir və 15 dəqiqə çox isti suda qoyulur; sonra soğan, sarımsaq və duz ilə üyüdülürlər; süzün və iki xörək qaşığı isti yağda qızardın. Sos spesifik olduqda və yaxşı təcrübələndikdə ocaqdan çıxarılır. Tortillalar sousun içərisindən keçir və isti yağ ilə bir tavada bir-bir qızardılır. Pendirlə doldurulur, bükülür, boşqaba qoyulur və pendirlə səpilir, sonra kahı və nəhayət yaxşı qurudulmuş soğan təkərləri. Dərhal onlara xidmət verilir.

Qeyd: Doldurma bişmiş və dartılmış toyuq və ya donuz ətindən də edilə bilər.