Guanajuato əyalətinin və Bajío bölgəsinin ən çox təmsil olunan yeməkləri ilə ləzzətlə dolu bir tura çıxın. Bəzi dadlı "madencilik ençiladaları" sizi gözləyir!
Guanajuato yeməyinin mənşəyinə yaxınlaşmaq üçün keçmişə səyahət etmək lazımdır. Zəngin kulinariya ənənələrinin kökləri uzaqdan, Purépecha'nın qeyri-adi mədəniyyəti və Chichimecas'ın seçildiyi ovçu və toplayıcı qruplarından qaynaqlanır.
Qədim köçkünlərin istehlak etdiyi məhsullara İspaniyadan gətirilənlər əlavə edildi. Yaxın və uzaq bir anda qarğıdalı ilə buğda birlikdə yaşadı; çili və sarımsaq; şərab və pulque; Aralıq dənizinin meyvələri və kapulinlər və çikozapotlar.
Zamanın təkan verdiyi bir növ möcüzə, ölkəmizin bu mərkəzi bölgəsində bu gün qida təsəvvürünü meydana gətirmək üçün lazımlı amalgam meydana gətirəcəkdir.
Zacatecas'a gümüş yol boyunca uzanan mədən zənginliyi şəhər və şəhərlərin meydana çıxmasına səbəb oldu; 1552-ci ildə Juan de Jasso tərəfindən Guanajuato zəngin damarlarının kəşfi bu ərazinin gələcək inkişafının nə olacağının əsasını qoydu. Coğrafi mövqeyi, geniş hidroloji şəbəkəsi və torpaqlarının məhsuldarlığı əkinçiliyə üstünlük verir və bu günə qədər qorunub saxlanılan qastronomik ənənələrin yaranmasına səbəb olur.
Guanajuatonun San Luis Potosi, Queretaro, Michoacán və Jalisco ilə sərhədləri bu dövlətin menyusuna illər keçdikcə öz möhürlərini qazanan yaxın təsirlərdən istifadə etmək imkanı verir.
Kimin dadına baxmağa müqavimət göstərə bilər Mədənçıxarma sənayesi - Bir Guanajuato yeməyi par üstünlüyü - və ya təzə xonocoxtle pico de gallo, ənənəvi olaraq ağzınızı açmaq üçün verilən salat və ya cajeta kimi şirniyyatlar, tumbagones və çiyələk min yolla hazırlanmışdır.
Ancaq bununla burada bitmir, tutaq ki, maraqla idarə olunaraq Guanajuatonun kulinariya sənətinin nümunəsi olaraq eyni məkanda təqdim olunduğu bəzi reseptləri hazırlamağa hazır olsanız yeni başlayır.
Guanajuatoguanajuatense yeməyindən gələn qəlyanaltılar Naməlumenchiladas minerasguanajuattumbagones
