Bu reseptlə bişmiş bir ayaq hazırlaya bilərsiniz.
TƏKLİFLƏR
Hazırlamaq üçün bişmiş ayaq sizə lazım olacaq: 3 kilo donuz ayağı, ½ sarımsaq başı, 2 böyük soğan, 6 mixək, 6 yağlı bibər, 1 stəkan turş portağal suyu, 1 stəkan toyuq suyu, 125 qram anqar çili, cinlənmiş və qaynar su ilə isladılmış, ½ sürtgəcdən keçirilmiş piloncillo, 1/8 stəkan sirkə, 2 ədəd kəklikotu, 4 dəfnə yarpağı, 1 çay qaşığı kekik, dadına görə duz, ½ stəkan şirin şeriya. 16 ilə 20 nəfər arasında.
HAZIRLANMA
Sarımsaq, soğan, qərənfil, bibər və duzu dadına görə üyüdün və bununla da ayaq çox yaxşı yayılır. Bu bişirmə qabına qoyulur və sobanın hər tərəfi çox yaxşı qızarır. Sousla yuyulur, aromatik otlar və şirələr əlavə olunur və soba yumşalana qədər 180 ° C-də qızdırılır. Təxminən 2 saat davam edir.
sous: Çili portağal suyu, piloncillo, sirkə və duzla üyüdün, dadına baxın və süzün.
Qeyd: Turş portağal tapa bilmirsinizsə, ¾ fincan portağal suyu, limon suyu və ¼ fincan sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz.
TƏQDİMAT
The bişmiş ayaq kartof və yaxşı yaşıl salat müşayiət olunan bir qabda dilimlənmiş şəkildə verilir.
16 ilə 20 nəfər arasında.
