PICADILLO DOLDURULMUŞ ÇILI BIBƏRI RESEPTI

Send

Bu yemək masanızda əskik ola bilməz. Nuş olsun!

TƏKLİFLƏR

(8 nəfər üçün)

12 Oaxacan pasilla çili, qayçı ilə diqqətlə kəsilmiş və dişləmiş

Doldurma

½ kilo pomidor
2 diş sarımsaq
½ soğan
2 diş
4 bibər
2 xörək qaşığı qarğıdalı yağı
½ bişmiş və xırda doğranmış kilo donuz ayağı
1 darçın çubuğu
20 doğranmış zeytun
12 badem, soyulmuş və incə doğranmışdır
10 incə doğranmış qapaq
1 xörək qaşığı cəfəri xırda doğranmışdır
¼ fincan ağ sirkə
50 qram üzüm
ədviyyat üçün dadmaq üçün duz və şəkər
6 yumurta ayrılmış və örtmək üçün döyülmüşdür
qızartmaq üçün qarğıdalı yağı

HAZIRLANMA

Çili

Çili bir neçə dəqiqə buxarlanır ki, yumuşasın və doldurulması asan olsun. Doldurulur, döyülmüş yumurtadan keçir və isti yağda qızardılır.

Doldurma

Pomidor sarımsaq, soğan, mixək və bibərlə birlikdə üyüdülür; İki xörək qaşığı yağda süzün və qarışdırın. Duz əlavə edilir və yaxşı təcrübələndikdə ət, darçın, zeytun, badam, biber, cəfəri, sirkə və kişmiş əlavə olunur. Bir az qurudun və sonra dadına görə duz və şəkər əlavə edin (qiymə şirin olmalıdır).