Bu reseptlə Veracruz-dan tipik yumurta çörəyi hazırlaya bilərsiniz. Dadlı!
Bu resept 30 ədəddir yumurta çörəyi.
TƏKLİFLƏR
1 kilo un ələndi
350 qram şəkər
250 qram kərə yağı və ya tərəvəz qısaldılması
1½ beş qaşıq isti süddə həll olunan aktiv quru maya paketləri
13 yumurta
1 xörək qaşığı donuz yağı
2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
1 çay qaşığı vanil özü
½ fincan isti süd
Un unu
Yağlama üçün lard
Toz üçün şəkər
HAZIRLANMA
Unla bir qab düzəldin, şəkər, yağ və ya tərəvəz qısaldılması, maya, yumurta, donuz yağı, darçın, vanil və südün ortasına qoyun və xəmir çıxana qədər hər şeyi yoğurun. yalnız masadan (ən azı yarım saat); Makaron çox sulu olarsa, bir az daha un əlavə edin. Yüngül unlanmış bir top düzəldin, biraz yağlayın, kərə yağı ilə yağlanmış böyük bir qaba qoyun, bir parça ilə örtün və isti yerdə iki yarım saat və ya ikiqat ölçüdə qalana qədər qoyun. Sonra şaftalı ölçüsündə bir neçə top düzəldin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun; toplar kərə yağı ilə yayılır və bir saat yarım daha çox və ya iki dəfə böyüdükcə qalxmağa qoyulur. Əlinizin ovucuyla bir az əzilir, şəkər səpilir və 30 dəqiqə 180ºC-də qızdırılan sobada qoyulur və ya altından vurduğunuz zaman içi boş bir səs eşidilir.
TƏQDİMAT
Yumurta çörəyi dilimləri bir çəngəl və ya köhnəlmiş salfetlə örtülmüş səbətə qoyulur və isti şokoladla verilir.
