CUITLACOCHE TLATLOYOS RESEPTI

Send

Tlatloyos ən tipik Meksika qəlyanaltılarından biridir və indi onları özünüz hazırlamaq fürsətiniz olacaq. Cuitlacoche dadı ilə bu reseptə baxın!

TƏKLİFLƏR

(8 ilə 10 nəfər arasında)

Tlatloyos üçün

1 kilo qara qarğıdalı xəmir
1 kilo qara lobya, 3 avokado yarpağı ilə bişirilir
1 çay qaşığı teququite
10 serrano bibəri
2 xörək qaşığı kərə yağı
300 qram təzə pendir, səpilmək üçün əzildi
Yaşıl sousu müşayiət etmək
Dadmaq üçün doğranmış soğan

Cuitlacoche üçün

2 xörək qaşığı donuz yağı və ya qarğıdalı yağı
Təxminən doğranmış 1 orta soğan
1 kilo cuitlacoche çox təmiz və doğranmışdır
Dadmaq üçün duz

HAZIRLANMA

Fasulye avokado yarpaqları və çili bibəri ilə üyüdülür, daha sonra isti yağın üzərinə əlavə olunur və püre halına gələnə qədər qalınlaşdırılır. Qara qarğıdalı xəmir ilə fasulye qoyulduğu tortillalar hazırlanır, sonra tortillanın iki ucu mərkəzə doğru bükülür, dolgu ətrafına bükülür və onlara uzanan bir forma verilir. İsti komalda bişirilirlər. Bişdikdən sonra yaşıl sous qoyulur, daha sonra pörtlədilmiş cuitlacoche və sonda pendir və doğranmış soğan səpilir.

Cuitlacoche: Soğan yağda və ya kərə yağında xəmirlənir, cuitlacoche və duz dadına əlavə olunur və bir neçə dəqiqə qızardılır.