Naməlum Meksikada tipik bir Oaxaka yeməyi hazırlamaq üçün resept veririk: çaptulin səbəti. Dadına bax!
TƏKLİFLƏR
Hazırlamaq üçün çəyirtkə səbəti, sizə lazım olacaq: 1 böyük tortilla, ¾ fincan çəyirtkə, qızartmaq üçün yağ, 4 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 çay qaşığı xırda doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı xırda doğranmış soğan, limon suyu, duz və istiot dadına görə.
Sous üçün: 2 böyük yaşıl pomidor, 4 və ya 5 epazot yarpağı və ya dadmaq üçün, duza görə. 1 nəfər üçün.
HAZIRLANMA
Tortilla iki çömçə arasına qoyulur və bir səbət əmələ gətirmək üçün qızardılır, bişmiş çəyirtkələrlə doldurulur və sousun üstündəki bir boşqaba qoyulur.
Doldurma üçün: Zeytun yağında soğan və sarımsağı ədviyyata əlavə edin, çəyirtkə əlavə edin, bir neçə saniyə qızardın, dadına görə limon suyu və duz, istiot əlavə edin.
Sous üçün: Pomidorlar doğranılır və bir az su, duz və epazot yarpaqları ilə bişirilir. Hər şey çox yaxşı qarışdırılıb.
TƏQDİMAT
Plitə sousla yuyulur, doldurulmuş çəyirtkə səbəti ortaya qoyulur və bəzi epazot yarpaqları ilə bəzədilir.
