Paylaşmaq üçün bu şirniyyatdan zövq alın.
Beze üçün: 6 ağ və ya ¾ fincan, 2 stəkan şəkər, 1½ çay qaşığı limon suyu və ya yumşaq sirkə.
Vanil dondurma üçün: ¾ stəkan şəkər, ½ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası, 1/8 çay qaşığı duz, 1½ stəkan süd, 1 yumurta sarısı, ½ 160 mililitr buxarlanmış süd, ½ stəkan çırpılmış qaymaq, 2 çay qaşığı vanil ekstraktı.
Şokolad sousu üçün: 1/3 fincan şəkər, 2/3 fincan yüngül qaymaq, 300 qram yarı şirin şokolad parçalara kəsilir. 8 nəfər üçün.
HAZIRLANMA
Bezlər: Ağlar nouqadək döyülür, şəkər az-az əlavə edilir və şəkərlə bitmədən əvvəl limon suyu ilə əvəz olunur. Bir tepsi mumlanmış kağızla örtülmüş və bir neçə böyük xörək qaşığı beze qoyulmuş, qaşığın arxası ilə mərkəzdə bir çuxur əmələ gətirmişdir. Qızdırılmış sobada 140 ° C-də 40 dəqiqə və ya beze quruyana qədər bişirilirlər. Onlar çıxarılır və soyumağa icazə verilir.
Hər bezeğin ortasına bir vanil dondurma kaşığı qoyulur və şokoladla örtülür.
Vanilli dondurma: Şəkər qarğıdalı nişastası və duzla birləşdirilir, süd əlavə olunur və qaynana qədər orta istilikdə qoyulur, istiliyi endirilir və bir dəqiqə qaynadılır. Sarısı yüngülcə döyülür, əvvəlki qarışıqdan bir fincan əlavə edilir, döyülür və sonra qarışığın qalan hissəsi daxil edilir; yenidən atəşə qoyun və iki-üç dəqiqə və ya bir az qalınlaşana qədər qaynadın; buxarlanmış süd, krem və vanil ekstraktı daxildir; otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuya tökün; eyni istifadə qaydalarına əməl olunur.
Şokolad sousu: Su banyosu qabının yuxarı hissəsində şəkəri və qaymaqın təxminən yarısını su banyosunun alt hissəsində olacaq qaynar suyun üzərinə qarışdıraraq şəkər həll olana qədər qarışdırın. Atəşi söndürün və ikiqat qazanın yuxarı hissəsini aşağı hissəsində buraxın, şokolad əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Sonra kremin qalan hissəsini əlavə edin.
TƏQDİMAT
Bezlər yuvarlaq bir lövhənin ətrafına, ortada isə təbii çiçəklər qoyulur.
