QOYUN QARIŞIQLARI

Send

Dadlı qoyun əti qarışıqları hazırlamaq üçün sizə mükəmməl resept veririk ...

TƏKLİFLƏR

6 guajillo çili çırpılmışdı
1 ədəd soğan
2 diş sarımsaq
1 darçın çubuğu
½ çay qaşığı kekik
¼ çay qaşığı kəklikotu
1 çimdik kimyon
dadına görə duz və istiot
1 kilo qoyun əti parçalara kəsilir (keçi əti ilə edilə bilər)
maguey yarpaqları (mixiote)

HAZIRLANMA

Bibər qaynar suda isladılır, yumşaldıqda soğan, sarımsaq, darçın və aromatik otlarla üyüdülür, süzülür və dadına görə dadlandırılır. Ət bu sousla ən azı 30 dəqiqə marinad olunur. Maguey yarpaqlarını götürün, yumşaltmaq üçün çox yaxşı isladın, qurutun, üstünü örtmüş membranı və ya parçanı diqqətlə çıxarın və əvvəlki qarışıqdan bir az doldurulur. Mixiotes və ya kiçik paketlər meydana gətirilir və bir az iplə bağlanır. Buxarda (aşağıda qaynar su ilə) yerləşdirilir, örtülür və ət çox yumşaq hiss olunana qədər orta istilikdə buxarlanır.