TOYUQ TOCATLÁN TARIF

Send

La Fonda del Museo de Artes Populares, Pollo Tocatlán üçün reseptini sizinlə bölüşür. Zövq alın!

TƏKLİFLƏR

(8 nəfər üçün)

2 toyuq parçalara ayrılır, çox yaxşı yuyulur və qurudulur
Dadmaq üçün duz və istiot
Mixiote yarpaqları isladılmış və qurudulmuşdur

Sous üçün

3 xörək qaşığı donuz yağı və ya qarğıdalı yağı
1 böyük soğan incə doğranmışdır
6 serrano bibəri və ya təxminən doğranmış dadına görə
Təxminən doğranmış 1 1/2 kilo qarğıdalı pomidoru
8 nopalito yaxşı təmizlənmiş və zolaqlar şəklində kəsilmişdir
1 stəkan keşniş doğranmışdır
Dadmaq üçün duz

HAZIRLANMA

Toyuq parçaları duz və istiotla təriflənir və mixiot yarpaqlarına qoyulur, sousda yuyulur, eyni qarışıq zolaqlar ilə çox yaxşı bağlanır və sonra bir saatda və ya bişənə qədər buxarda bişirilir.

Sos:
Kərə yağı və ya yağda soğan, sarımsaq və çili ədviyyata çevirin, dərhal pomidor və keşniş əlavə edin, duz əlavə edin və yavaş bir atəşdə dadlandırın. Çox qalınsa, bir az toyuq suyu əlavə edin.