Dzotobichay tamales, Yucatecan yeməyinin tipik bir hazırlığıdır. Bu reseptə əməl edərək onlardan zövq alın!
TƏKLİFLƏR
(Təxminən 30 ədəd)
- ½ kilo çaya yarpağı
- Torta üçün 1 kilo incə xəmir
- 125 qram donuz yağı
- Dadmaq üçün duz
- 1 paket banan yarpağı (təxminən 6 yarpaq)
- 250 qram balqabaq toxumu qızardılmış və üyüdülmüşdür
- Soyulmuş və doğranmış 6 qaynadılmış yumurta
sous:
- 1 kilo pomidor
- 1 xırda soğan xırda doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı donuz yağı və ya qarğıdalı yağı
- Dadmaq üçün duz
HAZIRLANMA
Çayanı yumşaltmaq üçün qaynar sudan keçir, qurudulur və incə doğranır; Xəmir, yağ və duz ilə qarışdırılır. Hər şey mükəmməl yoğrulur. Banan yarpaqları çox yaxşı təmizlənir (təzə kəsilərsə, atəşə qoyulurlar ki, solsunlar və yaxşı işlənə bilsinlər). Təxminən 15 sm enində 25 sm uzunluğunda düzbucaqlı şəklində kəsilir. Yarpaqlar xəmir qarışığı ilə sürtülür, üstünə bir nəfər toxum toxumu və bir də doğranmış yumurta qoyulur və əvvəlcə ən uzun tərəflərdən birini mərkəzə, sonra digərinə qoyaraq alt uclarını əmələ gətirənə qədər bağlayaraq sarılırlar. kiçik bir düzbucaqlı paket. Bir vapurda və ya tamalerada yerləşdirilir və bir saatdan 1½ saata qədər bişirilir və qırmızı sousla verilir.
Sos: Qaynatdıqdan sonra pomidor soyulur və üyüdülür. Soğan kərə yağı ilə xəmirlənir və dadına görə pomidor və duz əlavə olunur. Çox yaxşı təcrübəlidir.
TƏQDİMAT
Qırmızı sousla müşayiət olunan bir lövhədə və ya yarpaqlarında salfet ilə örtülmüş kiçik bir səbətdə və sousu ayrı bir qazanda bükülmədən verilə bilər.
